BOLO DE COCO GELADO

INGREDIENTES

Massa:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite.

 

Calda:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 200 g de coco fresco ralado ou de pacote

MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira, bata todos os ingredientes, exceto o leite. Adicione o leite e bata mais um pouco.
  2. Coloque a massa numa assadeira de 30,5 cm x 20 cm, untada.
  3. Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  4. Deixe esfriar e desenforme. Corte 21 quadrados do bolo. Reserve.
  5. Numa tigela funda, misture o leite condensado e o leite.
  6. Passe cada quadrado de bolo neste líquido e depois no coco ralado.
  7. Embrulhe os pedaços em papel-alumínio e leve para gelar. Sirva bem gelado.

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