Doce de leite no Micro ondas

INGREDIENTES

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 1 a 4 colheres de sopa de leite integral
  • 1 bowl de vidro alto

MODO DE PREPARO

  1. Leve ao micro ondas por 2 a 3 minutos em temperatura alta.
  2. Retire o bowl, com cuidado. Você vai precisar da luva para segurar o bowl enquanto mistura, assim não corre o risco de se queimar. Então aproveite a luva para retirar o bowl do micro ondas, que fica bem quente.
  3. O aspecto fica ‘talhado’, é assim mesmo, tá tudo certo! Só bater que ele volta a ficar homogêneo.  Mais fácil um fouet mas com um   garfo ou uma colher qualquer super dá certo também!
    Depois de homogêneo, devolva o bowl ao micro, sempre em potência alta por mais 2 minutos.
  4. Retire, mexa novamente e  leve de volta ao micro, só que desta vez, diminua o intervalo de tempo, vá de  1 em 1 minuto até  atingir a cor desejada.
  5. Você  vai notar pontos escuros e pode achar que queimou, mas é assim mesmo, são esses pontinhos escurecidos que dão o tom, a cor do doce de leite  Mais clarinho ou mais escurinho um pouco. Ao gosto do freguês!
  6. NOTA: se seu micro for potente melhor ir de 30seg em 30seg.   Tempo total,  mais ou menos, entre 6 a 8 minutos.

PONTO:

  1. Escolhida a cor – mais clara ou mais escurinha –  você deve decidir o ponto,  conforme a utilização – mais cremoso para coberturas ou caldas ou mais firme para recheios.
  2. Ele sai do micro bem consistente, quase em ponto de corte.
  3. E se você deseja um doce de leite firme para cortar. Só continuar desta etapa por mais 2 a 3 minutos.
  4. Escolhemos o ponto, acrescentando leite integral – de 1 a 4 colheres, até obter a cremosidade desejada.

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